ローレン・ロスの絵が美し過ぎるパフェに！MID café高田馬場店でハワイのアートを食べてみた

2022年10月14日（金）～30日（日）の期間、アーティスティックなスイーツを得意とするMID café（ミッドカフェ）高田馬場店でハワイ在住の人気アーティスト＆デザイナー Lauren Roth（ローレン・ロス）のグラスデザートが食べられます。

「ローレン・ロス×MID café　食べる絵画展」と名づけられた期間限定のコラボイベント。

写真で見ても「この絵が本当に食べられるの？」と謎が深まるばかりです。

そこで早速、この“美し過ぎるパフェ”を実食してきました。

ハワイの人気アーティストの作品が“食べられる絵画”に

ローレン・ロスは、美しいビーチで有名なオアフ島の人気エリア・カイルアを拠点に活動する人気アーティスト。

ハワイの自然や植物からインスピレーションを得て、水彩・アクリル・ペイントマーカーを組み合わせたユニークなスタイルの絵画を制作しています。

トロピカルな原色をあえて使わず、淡いカラーで描かれているのが特徴。

アート作品だけでなく、日々の生活で使うマイボトルやエコバッグ、カップやクッションカバーなどのコラボレーションも活発で、日本でも注目を集めています。

そのローレン・ロスの絵が、今度はヴェリーヌ（グラスデザート）に！

コレクションの人気作品「Jubilant（ジュービラント）」がMID café（ミッドカフェ）高田馬場店の手によって“食べられる絵画”になりました。

鮮やかなハワイのアートを通じ、何気ない“ふつうの日”がカラフルになり、喜び（jubilant は“喜び”という意味）が生まれるきっかけになるようにとの願いが込められています。

人気絵画作品を完全再現したヴェリーヌ（グラスデザート）

Jubilant（ワンドリンク付き）　3,500円（税込）　
※1日10食限定・事前予約優先

“食べられる絵画”になった「Jubilant（ジュービラント）」は、上から見ると絵画作品そのまま。

実際の絵を印刷した可食シートをメインに、山の部分にスポンジ、海をキルシュのゼリー、砂浜をクランブルクッキーで表現しています。

その下には、キャンパス役として洋酒香るムースを敷き詰めたガラス皿。

額縁はチョコレートで木目を表現、ハワイの州花であるハイビスカスは飴細工であしらわれています。

ハワイの豊かな土壌から海に栄養分が流れ込む豊かな情景をヴェリーヌ（グラスデザート）で完全再現。

この「Jubilant」の制作を担当したのは、MID caféでテラリウムパフェを手掛けるパティシエ 玉置晶野さんです。

ローレン・ロスの表情豊かな色彩をどのように再現するか試行錯誤されたのだそう。

ゼリーの層を重ね、色の異なるクランブルクッキーを混ぜるなど、細部にまでこだわったとのこと。

味のバランスはお店のスタッフや料理のシェフからアドバイスをもらい、緩急をつけることに注力したそうです。

MID caféのパティシエの技が光るグラスデザート

プレートの中には、パイナップル、バナナキャラメリゼ、パッションフルーツセミフレッド、ダマンド、メレンゲが幾重にも重なっています。

一口ごとに異なる味が次々と広がり、全く飽きせません。

ムースの甘み、フルーツの酸味、クッキーの香ばしさのバランスが素晴らしく、一皿でさまざまな味と食感を楽しめる贅沢さも魅力的。

額縁の美しいハイビスカスの飴細工は、雌しべの部分にフルーツ味のアラザンを使う手の込みようで、驚かされました。

素材の違いはあれど、細部にまでこだわってクオリティを追求する仕事は、パティシエもアーティストも同じですよね。

変化に富んだ味わいを楽しめ、ボリューム感があるにもかかわらず、一気に食べ終えてしまいました。

ローレン・ロス作品を鑑賞しながらゆったりとした時間を

MID café 高田馬場店は、隠れ家的なテラリウムパフェの名店です。

いつもはミッドセンチュリースタイルのデザイン家具で統一された空間で落ち着いた雰囲気。

それが、「ローレン・ロス× MID café 食べる絵画展」の期間中は、ローレン・ロスの絵画の展示やデザインをプリントしたタペストリーで彩られています。

オリジナルスイーツをオーダーすると「Jubilant」をプリントしたポストカードがついてきました。

また、ローレン・ロス作品の象徴のひとつであるレインボーをモチーフにしたオリジナルメレンゲ菓子も650円（税込）で販売されています。

今回のイベントは、ハワイに住むローレン・ロス本人もとても楽しみにしてたのだそう。

残念ながら来日は叶いませんでしたが、「MID caféの力を借り、“食べられる絵画”として生まれ変わった「Jubilant」で、日々の暮らしの中にちょっとでも喜びを感じてもらえれば嬉しいです。」とコメントが寄せられています。

芸術の秋と食欲の秋を同時に満たしてくれる「ローレン・ロス×MID café 食べる絵画展」。

「Jubilant」は1日10食限定なので、事前予約がおすすめです。

「ローレン・ロス×MID café　食べる絵画展」詳細

期間：2022年10月14日（金）～30日（日）
時間：11：30～22：00（ラストオーダー21：30）
価格：3,500円（税込）※ワンドリンク付き　1日10食限定（事前予約優先）
場所：MID café 高田馬場店　

【MID café 高田馬場店】
住所:東京都新宿区高田馬場2-6-10 関ビル1F

公式サイトはこちら　＞＞　Lauren Roth（ローレン・ロス）

※本記事に記載した価格の税率は記事公開日に由来します。