生豆と水を入れるだけ！おうちで豆乳もオーツミルクも作れるP-leche（ピーレチェ）発売

おうち時間が増えたことで、ヘルシーな生活への関心が高まっています。

家庭菜園で野菜を作ったり発酵食品作りをしたり、自分の体に良いものを手作りする人が多くなりました。

中でも日本古来の健康食、大豆は身近な存在。

2022年10月31日（月）に福農産業から発売される「P-leche（ピーレチェ）」は、生豆からワンタッチでプラントミルクが作れる、便利な調理器具です。

一般社団法人日本ソイフードマイスター協会が全面的に企画協力しました。

温かい豆乳が作れるのはもちろん、アーモンドミルクや野菜カレーなど様々なレシピが楽しめます。

植物の恵みを知り尽くしたプロたちが共同で開発

「ピーレチェ」を作ったのは、家庭用豆乳メーカー「小さな豆乳工場」を販売している福農産業。

大豆が大好きな代表自ら考案した大ヒット商品です。

今回、新たなプラントミルクメーカー「ピーレチェ」を作るにあたり、一般社団法人日本ソイフードマイスター協会の精鋭たちが企画段階から参加。

商品名、ロゴ、付属レシピなどをサポートしました。

日本ソイフードマイスター協会は、様々な豆類の良さを世界中に広めたいとレシピ作りや広報活動をしている団体。

穀物を知り尽くし農業工具を作ってきた福農産業と、プラントフード（植物性の食材から作られた食品）の可能性を追求してきた日本ソイフードマイスター協会、2つのプロがタッグを組んだ新商品です。

豆乳作りには、まず大豆を水で8時間ほど浸してふやかし、さらに2時間煮込んでから攪拌し絞るという大変な作業が必要。

この全ての作業を手間いらずでおこなってくれるのが「ピーレチェ」です。

ワンタッチ・30分で美味しいプラントミルクが完成

P-leche（ピーレチェ）　12,980円（税込）
※2022年10月31日（月）発売

「ピーレチェ」は、乾燥している状態の生豆やナッツを使えるのが最大の特徴。

生豆と水を入れてボタンを押すだけで、温かいプラントミルクが出来上がります。

時間も約30分で、皮の部分に含まれる栄養まで摂ることができます。

プラントミルクは、熱し方や断裁の仕方が美味しさに大きく影響するのだそう。

絶妙な加熱具合で味わい深くなるように茹でながら、同時に特性カッターで材料を砕き、なめらかでコクのあるプラントミルクを作ってくれます。

市販のプラントミルクの原材料を見た時、添加物が含まれていることが気になった人も多いはず。

その点、「ピーレチェ」なら材料は豆・ナッツと水だけです。

より健康的なプラントミルクを楽しみたい人にピッタリですね。

使い終わったら、付属のブラシでササっと洗えて手間要らず。

サイズも牛乳パックをひとまわり大きくしたコンパクトサイズです。

誰でも使いやすい設計とお手入れのしやすさが魅力

「ピーレチェ」の使い方はとても簡単。

上部の蓋を外し、生豆やナッツを付属のカップ1杯（約20g）入れます。

水を300mLのラインまで入れてボタンを押すだけ。

内部の特殊なカッターが材料を粉砕しながら加熱を繰り返し、プラントミルクが出来上がります。

5つのモードが搭載されているので、シンプルなプラントミルク作りにも活躍。

左から

・加熱・歯回転（強）：プラントミルクやスープなどに

・加熱・歯回転　　　：ポタージュスープ・おもゆなどに

・加熱なし・歯回転　：ジュースやスムージーに

・加熱（湯沸かし）　：湯沸かし・温めに

・粉砕　　　　　　　：乾燥食材の粉砕に

水の量を調整すれば、サラサラやトロトロなど好みの食感にもアレンジ可能。

温めるだけや、フードプロセッサーの機能も付いているため、スムージーやふりかけなども作れます。

素材を丸ごと摂れるプラントミルク

発売にあたり、「ピーレチェ」を使い様々なアレンジレシピを楽しむ、お披露目会が開催されました。

当日は、開発に協力した日本ソイフードマイスター協会の代表理事、池上紗織さんが実際にプラントミルクを使ったアレンジレシピを紹介。

左からアーモンドを使ったアーモンドミルク、大豆を使った豆乳、小豆を使った小豆ミルク。

どれもアツアツで、素材の味わいが口いっぱいに広がります。

材料を丸ごと入れていますが、皮や砕き残しなどは一切なく、スムースでシルキーな飲み心地。

できあがったプラントミルクに、マーマレードやハチミツ、和だしなどを加え味変しても楽しめるそう。

ソイフードマイスターおすすめのアレンジレシピ

「ピーレチェ」は、生のままの豆やナッツを使うとミルクが抽出されるので、加熱調理済みではないものを使います。

この日は、「ピーレチェ」を使ったソイフードマイスターおすすめのアレンジレシピも教えてもらいました。

・サラサラカレースープ
大豆とサイの目切りにしたにんじん、キャベツ、玉ねぎ、カレールーを入れてカレースープに。

・オーツミルク
市販のオートミールに水を加えてジューサーモード（加熱なし・歯回転）で調理するとオーツミルクも簡単に。

・ナツメミルク
漢方でよく使われるナツメのプラントミルクは、鉄分やカルシウムが豊富なので女性におすすめ。

・ひよこ豆ポタージュ
優しい口当たりのポタージュスープ。
塩だけの味付けでもコクとまろやかさが味わえます。

・マカデミアナッツミルク
香りが豊かなマカデミアナッツミルクは、後からチョコレートを入れると絶品デザートに。

・レンズ豆スープ
ピュアミルクだと、クセがあるのでコンソメや出汁で味付けしてスープに仕立てるのがベスト。

植物性タンパク質を自然なまま摂ることができる「ピーレチェ」。

1～2人用のコンパクトサイズのため、離乳食や介護食作りにも応用できます。

アイデア次第で何通りにも使える「ピーレチェ」は、食卓の頼もしいミカタになってくれそうです。

公式サイトはこちら　>>一般社団法人日本ソイフードマイスター協会

※本記事に記載した価格の税率は記事公開日に由来します。